Das Rheinland ist nicht nur bekannt für Gebrautes, hier gibt’s auch reichlich Geröstetes. Ihr mögt's klassisch, heiß oder kalt? Oder wollt nen schnellen Koffeinkick? Hier findet ihr charmante Cafés, regionale Röstereien und hippe Specialty-Coffee-Spots.
It’s Coffee-Time. Wer Kaffee-Erfüllung in der Region sucht, kommt in KölnBonn ganz bestimmt auf den Geschmack. Die lokalen Röstereien setzen auf faire Handelsbeziehungen und hochwertige, eigene Röstprofile: Um für euch das Beste aus jeder Bohne herauszuholen.
Transparent-nachhaltiger Handel mit renommierten Importeuren. Genuss mit speziellem Aroma. Pure Leidenschaft für sensorischen Kaffee. Für all das steht die Rösterei (mit Café) ERNST Kaffeeröster in Sülz und der Südstadt. Und das könnt ihr schmecken: Bei nem Käffchen-Stop zwischendurch. Oder während einem der regelmäßigen Cupping-Events, bei dem ihr euch durch das aktuelle Sortiment probiert und ne Menge Informatives über das beliebte Getränk hört. Lust auf Mombuca Espresso oder Cold Brew Coffee? Dann schaut mal an einem der beiden Standorte vorbei.
Öffnungszeiten:
Adresse:
Einfach mal geradeheraus: Die Roestkurve ist eure Adresse für ne chillige Kaffeepause. Denn hier kommen hochwertig-handwerklich hergestellte Spezialitätenkaffees wie Espresso, Flat White, Filterkaffee und kalte Varianten in die Tasse. Dazu könnt ihr euch hausgemachte Patisserie und vegane Törtchen von EinfachHimmlisch, verschiedene belegte Stullen oder Porridge gönnen. Besonders lobenswert: Dank Biozertifizierung aus direktem Handel denkt man hier auch an eine ökologisch-nachhaltige Landwirtschaft. Viel Spaß beim verantwortungsvollen Genießen!
Öffnungszeiten:
Di. bis Sa. 10 bis 18 Uhr, So. 11 bis 17 Uhr
Adresse:
Meckenheimer Allee 178, 53115 Bonn
Ob der Kaffee von Heilandt ne Erleuchtung ist, könnt ihr an fünf Standorten selbst testen. Die Kölner Kaffeerösterei hat sich seit 2010 auf sortenrein gerösteten Filterkaffee und Espresso mit hohem Cupping Score spezialisiert. Das Besondere: Die langsame Trommelröstung mit maximal 210 Grad, bei der man für eine schmackhafte Aromen-Vielfalt jede Bohne einzeln röstet. Zu den Kalt- und Heißgetränken serviert euch das Team handgemachte Kuchen und Tartletts. Veganes und auf Wunsch Hafer- statt Kuhmilch gibt’s auch. Übrigens: Transparenz, Qualität, eine nachhaltige Lieferkette und ein faires Miteinander sind für die Heilandt-Leute selbstverständlich.
Adressen und Öffnungszeiten:
Bonner Brühkunst, here we go! In dieser Kaffeebrennerei könnt ihr euch vielversprechende Sorten wie Sweet Dreams, Back to black oder Soft Shock besorgen. Direkt vor Ort bekommt ihr den frischen und nachhaltigen Kaffee als ganze Bohnen allerdings nur zu den Werksverkaufsterminen (meist samstags) – denn die Rösterei ist ein Side Business der Kaffeeschule. Also Daten auf der Webseite prüfen. Oder eure Favorites einfach online im Coffee-Shop bestellen.
Adresse:
Klara-M.-Faßbinder-Str. 6, 53121 Bonn
Traditioneller geht rheinische Kaffeekunst kaum: Schließlich ist Schamong die älteste Kaffeerösterei Kölns. Kein Wunder, dass hier auch die klassische Röstmaschine noch zum Einsatz kommt. Euch erwarten reichlich Espressos und Filterkaffees mit hochwertigen Bohnen aus Brasilien, Kolumbien und Kenia. Ebenfalls löblich: Langjährige Bindungen zu Kaffeebauern und der Support in sozial-gesundheitlichen Bereichen gehören bei Schamong zum guten kölschen Ton.
Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. 9 bis 18 Uhr, Sa. 9 bis 14 Uhr
Adresse:
Venloer Straße 535, 50825 Köln
Fairtrade specialty coffee in Bio-Qualität ist das Markenzeichen der Van Dyk Rösterei, die auf kleine Produktionsbetriebe und langfristige Handelsbeziehungen setzt. Und ihr probiert einfach vor Ort, wie euch die Filterkaffees und Espresso-Variationen munden. Sortenreine Röstung bei niedrigen Temperaturen lautet das Erfolgsrezept: für ein mildes Aroma mit wenigen Bitterstoffen und vielfältigen Geschmacksrichtungen. Außerdem sind Gleichberechtigung, soziale Gerechtigkeit, Umweltschutz, Mischanbau sowie Verzicht auf Pestizide und Kunstdünger bei Van Dyk King.
Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. 08.30 bis 16.30 Uhr
Adresse:
Schanzenstraße 36/Gebäude 31b, 51063 Köln
Jetzt wird’s exotisch! In dieser Bonner Kaffeerösterei genießt ihr äthiopischen Kaffee auf Wunsch mit ner Note von Wassermelone, Blaubeere, Zimt oder Kardamom. Ganz gemütlich bei ner kleinen Auszeit mit Jazz- und Blues-Klängen. Denn das Adot verspricht: „Ein Ort zum Wohlfühlen.“ Lasst euch von den fair gehandelten Sorten zu ner vielfältigen Geschmacksreise verführen – und nehmt eure Lieblingssorte danach einfach mit nach Hause.
Öffnungszeiten:
Mo. 13 bis 18 Uhr, Di bis So. 11 bis 18 Uhr
Adresse:
Königstr. 78, 53115 Bonn
„Genuss bei uns oder bei dir“, lautet die Devise von Kaffeesaurus. Von dem fairen handcrafted Coffee gibt‘s ausgezeichnete Variationen für langjährige Fans des Heißgetränks – und alle, die es noch werden wollen. Die Röstkunst kreiert man hier in kleinen Chargen: So könnt ihr euch auf maximale Frische und unverwechselbares Aroma freuen. Qualität und Nachhaltigkeit sind selbstverständlich. Und für Special-Events könnt ihr euch auch nen mobilen Barista-Service buchen.
Öffnungszeiten:
Adresse:
Eine Erholungspause vom Job, kurz mal Verschnaufen während ner Shopping-Tour oder ein bisschen quatschen mit euren Buddies: Leckeren Kaffee trinken geht immer. Und wir verraten euch, wo der besonders gut schmeckt.
Auf der Suche nach dem gewissen Etwas? So mit rustikal-gemütlichem Ambienteim Vintage-Syle? Könnt ihr im Café Kurt haben, genau wie direkt gehandelten Kaffee aus frisch gerösteten Bohnen. Hier kommen echte Coffee-Classics auf den Tisch – von Americano und Cappuccino über Frozen Latte bis Cold Brew. Die könnt ihr mit zusätzlichem Espresso, Sirup und verschiedenen Milchersatzoptionen noch etwas pimpen. Leckeres zum Naschen gibt’s selbstverständlich auch: zum Beispiel Frühstück, Kuchen, süße Snacks und verschiedene Sandwiches zu jeder Tageszeit.
Öffnungszeiten:
täglich von 9 bis 18 Uhr
Adresse:
Clemens-August-Straße 55, 53115 Bonn
„Coffee is always a good idea“ – behaupten jedenfalls die Leute von der Black Coffee Pharmacy. Wenn ihr zustimmt, dann lohnt sich ein Abstecher zum Bonner Talweg. In der liebevoll eingerichteten Espresso-Bar verwöhnt man euch mit fair gehandelten Kaffeespezialitäten à la Latte Art. Für den Filterkaffee werden übrigens Bohnen des Münchner Kaffeeröster JB Coffee verwendet. Was Gutes für ne Snack-Pause – ob Frühstück, Lunch oder gebackene Köstlichkeiten – stehen auch auf der Karte. Und wenn ihr mögt, supportet euch das Pharmacy-Team sogar bei Events und Festen mit seinen mobilen Espressobars.
Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. 8 bis 19 Uhr, Sa. 9 bis 19 Uhr, So. 10 bis 19 Uhr
Adresse:
Bonner Talweg 46b, 53113 Bonn
So geht fair! Wollt ihr ne nachhaltige Zusammenarbeit mit peruanischen Bauernfamilien unterstützen, freut man sich im AYNI em Stüverhoff oder bei Ayni x Schanze auf euren Besuch. Denn die Bohnen für den Kaffee, den man schonend in Trommelröstung verarbeitet, kommen direkt aus Peru. Die professionellen Baristas bereiten euch euren Wunsch-Kaffee zu (wenn ihr wollt auch mit Hafer- oder Sojamilch), während ihr euch vor allem auf zwei Dinge konzentriert: abschalten und genießen.
Öffnungszeiten:
Mo bis Fr 9.30 bis 16 Uhr
Adresse:
Kaffee ist eure Leidenschaft? Dann habt ihr was gemeinsam mit dem Tulip-Team, das eure Tassen gern mit hauseigenem TULIP Blend füllt: Ein Speciality Kaffee, den man in Co-Produktion mit ERNST Kaffeeröster herstellt. Super Bohnen, intensiver Geschmack, verschiedene Single Origins, nachhaltiger und fairer Handel – und Zubereitung in einer der Top-Kaffeemaschinen der Welt: viele gute Gründe für ne Trinkpause bei Tulip Specialty Coffee & Brunch. Zumal auch klasse Food wie Avocado-Toast, Eggs Benedict, Sandwiches, Pancakes, French und Gebäck serviert wird.
Öffnungszeiten:
Mi. bis Fr. 9 bis 17 Uhr, Sa. und So. 10 bis 17 Uhr
Adresse:
Bornheimer Str. 74, 53111 Bonn
Ethisch und fair gehandelter Single-Origin-Espresso aus Peru, Milch mit hohem Sahneanteil aus Hennef: Diese kontrastreiche Kombi erwartet euch im Lighthouse Café. Das liegt im Bonner Zentrum nahe des Beethovenhauses und ist deshalb der ideale Coffee-Spot bei nem Einkaufsbummel oder ner Sightseeing-Tour. Zu euren Getränken gibt’s lecker Regionales von süß bis herzhaft. Kann man mal machen!
Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. 7 bis 18 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr
Adresse:
Bonngasse 17, 53111 Bonn
Sind große Kaffeehaus-Ketten nicht so euer Ding, lohnt es sich nach den Geheimtipps zu suchen. Oder ihr lasst die kleinen cosy Cafés einfach für euch finden – und lest hier nach, wo ihr nen guten Schluck echter Kaffeekunst bekommt.
Was gibt’s Besseres als ein Käffchen im Sunnesching? Macht doch einfach! Und gönnt euch Flat White, Iced Latte und Cold Brew auf der Sonnenterrasse der rechtsrheinisch gelegenen Villa Kalka. Aber auch drinnen ist’s dank Vintage-Einrichtungsstil ziemlich jemötlich. Und was Tolles zu futtern gibt’s hier auch, z. B. Frühstückswaffeln, internationale Küche und hausgemachte Kuchen.
Öffnungszeiten:
Di. bis Fr. 11 bis 22 Uhr, Sa. 9 bis 22 Uhr, So. 9 bis 18 Uhr
Adresse:
Kalk-Mülheimer Straße 58, 51103 Köln
Culture im Camus. In diesem Jazz-Café in der Bonner Altstadt trinkt ihr euren Kaffee bei einzigartigen Vibes umgeben von Büchern, Kunstvollem und Schallplatten. Außerdem bietet man hier regelmäßig Entertainment an: Betrachtet Ausstellungen in der Galerie, lauscht Lesungen oder jazziger Musik live, beteiligt euch an philosophischen Gesprächen.
Die servierten Kaffeespezialitäten sind nachhaltig und fair gehandelt und werden auf Wunsch auch mit pflanzlicher Milch verfeinert. Schmecken lasst ihr euch hier Snacks wie vegane Kuchen, Bananenbrot und herzhafte Sandwiches.
Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. 9 bis 18 Uhr, Sa. und So. 10 bis 18 Uhr
Adresse:
Breite Str. 54-56, 53111 Bonn
Ob das meilenstein Specialty Coffee House seinem Namen alle Ehre macht, könnt ihr selbst auschecken – wenn ihr es findet. Denn der hinterm Kölner Neumarkt gelegene Laden ist ein echter Secret-Spot. In dem gilt: Klasse statt Masse. Ausgeschenkt wird euch nämlich qualitätsvoll-ethischer Specialty- undPour-Over-Kaffees aus kleinen, hell gerösteten Chargen: z. B. Classics wie Espresso und Cappuccino oder Specials wie Handbrew und Batch Filter. Und ein bisschen Gebackenes könnt ihr in diesem Café mit minimalistisch-modernem Interieur auch bekommen.
Öffnungszeiten:
Di. bis Fr. 8 bis 17 Uhr, Sa. 9 bis 18 Uhr, So. 9 bis 17 Uhr
Adresse:
Leonhard-Tietz-Straße 4, 50676 Köln
Seid ihr schon Kaffee-Fans, erzählen wir euch eventuell nix Neues. Oder doch? Egal, es lohnt sich jedenfalls, die folgenden Begriffe zu kennen.
Ihr wollt eure Lieben und euch mit Espresso, cremigem Cappuccino oder kunstvoller Latte Art überraschen? Go for it – und versucht euch selbst in der hohen Kaffeekunst. Wir verraten, wer euch in KölnBonn das Handwerk der richtigen Technik für Profi-Coffee zeigt – und euch anschließend im Rahmen von Tastings mal probieren lässt.
Ihr habt ne Espressomaschine, seid aber unzufrieden mit euren Zubereitungs-Skills? Dann ist Black Coffee Pharmacy euer Place-to-learn. Infos zu unterschiedlichen Maschinenmodellen wie Ein- und Zweikreiser oder Dualboiler gibt’s auch. Das Tolle: Nach den Kursen könnt ihr bestimmt mit Milch Muster in den Kaffee zaubern. Klingt gut? Dann informiert euch hier über Termine.
Bei ERNST Kaffeeröster könnt ihr nicht nur hervorragenden Kaffee trinken, sondern auch selbst machen. Neben nem Theorie-Part zur Brühkunst sind praktische Übungen und eine abschließende Verkostung Teil des Kurses. Buchen könnt ihr einfach online.
Preis: 95 Euro
Dauer: 3 bis 4 Stunden
Hochwertiger äthiopischer Specialty Coffee mit nachhaltiger Entwicklung: Darauf setzt Plastic2Beans. Dabei supportet das Unternehmen fairen Handel sowie Kaffeekooperativen durch Wissenstransfer und Infrastrukturprojekte. Besonders toll: Mit einem Teil der Einnahmen unterstützt man Recycling- und Umweltprojekte in Äthiopien – für eine nachhaltige Kunststoffwirtschaft.
Ist das Kunst oder schmeckt das auch? Beides – wenn man’s richtig macht. Auf diese fünf Faktoren kommt’s für ne erfolgreiche Kaffeezubereitung an:
Kaffeebohnensorte: Schon gewusst? Hochwertige Bohnen, vor allem Arabica-Bohnen, haben meist komplexere Aromen und einen ausgeprägteren Geschmack als Robusta-Bohnen.
Röstung: Der Röstgrad ist key, wenn’s um Aroma und Geschmack geht. Wollt ihr aromatischen Kaffee ohne Bitterkeit, dann achtet auf eine schonende Langzeitröstung.
Der Mahlgrad muss auf die Zubereitungsmethode abgestimmt sein (z. B. grob für French Press, fein für Espresso). Denn: Ein gleichmäßiger Mahlgrad führt zu gleichmäßiger Extraktion.
Die richtige Brühtemperatur macht‘s! Optimal sind Temperaturen zwischen 90 und 96°C. Zu heißes Wasser kann den Kaffee überextrahieren und bitter machen, zu kaltes Wasser unterextrahiert den Kaffee. Und in Sachen Brühzeit gilt: Ist sie zu lang, kann der Kaffee bitter schmecken. Eine zu kurze Brühzeit sorgt für ein schwaches Aroma.
Zubereitungsmethode: Egal ob ihr Espresso, Filterkaffee, French Press oder Aeropress zubereiten wollt: Jede Methode hat ihre eigenen Anforderungen an Zeit, Temperatur und Technik. Für den besten Geschmack und euren perfekten Kaffeegenuss.
Wer Lieblingsmenschen mit der perfekten Tasse Kaffee überraschen will, dem kann geholfen werden. Einzigartige Geschmackserlebnisse schafft ihr mit den richtigen Bohnen, passendem Pulver und korrekter Technik. Und so funktioniert’s:
| Art der Maschine | Mahlgrad | Menge Kaffe/Menge Wasser | Ziehzeit |
|---|---|---|---|
Kaffeemaschine | mittel | 75 g/1250 ml | 5 Minuten |
Espressomaschine | Sehr fein | 40 g/40 ml | 27 Sekunden |
French Press | grob | 65 g/1000 ml | 4 Minuten |
Handfilter | mittel | 32 g/500 ml | 3 Minuten |
Eine Abkühlung gefällig? Wir haben uns durch die Eisdielen in Köln und Bonn probiert und unsere Favoriten gefunden. Hol dir die eiskalte Erfrischung.
Weiterlesen
Sätze, die kaum mehr als drei Wörter haben. Anforderungskataloge, die länger sind als das „Kölsche Grundgesetz“. Und ständig kommentarlos beendete Chats. Klassische Dating-Apps bieten wirklich viel – außer aufregendes Knistern und vielversprechende Flirts.
Weiterlesen
In jeder Hinsicht aktuell, auch kulturell: Das gilt für Köln und Bonn ganz bestimmt. In bei-den Städten erwarten dich ne Menge Kunst, Kaberett, Kino, Konzerte und Comedy. Das Römisch-Germanische Museum, die Kölner Oper und das Theater Bonn hast du schon öfter besucht? Dann lohnt es sich weiterzulesen.
Weiterlesen
