Kaleidoskop

Fisch am Aschermittwoch

So. Das war’s wieder mit Karneval. Am Aschermittwoch ist eben alles vorbei. Nach den jecken Tagen fängt dann eine ruhigere Zeit an. Sie beginnt – ganz traditionell mit einem Fischgericht. Was man sonst noch über Aschermittwoch wissen muss.

Fischgericht auf dunklem Untergrund

„Am Aschermittwoch ist alles vorbei“, sang Jupp Schmitz 1978. Das Bützen, das Tanzen, das Feiern. Darum wird symbolisch am Veilchendienstag der Nubbel als Sündenbock verbrannt. Er ist eine Strohpuppe, die für die großen und kleinen Verfehlungen in der Karnevalszeit steht. Danach können die Jecken geläutert in die karnevalsfreien Monate und vor allem in die anschließende Fastenzeit gehen. Diese erinnert an die Zeit, die Jesus in der Wüste verbrachte, um sich auf Ostern vorzubereiten. Die Fastenzeit hat eigentlich 46 Tage. Weil die Sonntage aber nicht mitzählen, sind es nur 40.

Was das Aschekreuz bedeutet

Im westlichen Christentum werden den Gläubigen an Aschermittwoch Kreuze auf die Stirn gezeichnet. Dazu nutzt der Priester die Asche von den verbrannten Palmenzweigen, die im Vorjahr an Palmsonntag gesegnet wurden. Das Aschekreuz bedeutet Vergänglichkeit, Buße und Reinigung. Gleichzeitig ist die Asche ein Zeichen dafür, dass Altes vergehen muss, damit Neues kommen kann.

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Aschermittwoch im Kölner Dom und dem Bonner Münster

Im Kölner Dom beginnt die Messe an Aschermittwoch um elf Uhr. Traditionell wird hier wie in vielen anderen Städten auch der Aschermittwoch der Künstler und Künstlerinnen gefeiert. Bei der Messe sprechen auch Künstlerinnen und Künstler. Zu hören sind außerdem Ordinariumsgesänge aus mittelalterlichen Frauenklöstern. Im Anschluss findet eine Aschermittwochsakademie im Maternushaus statt.

Im Bonner Münster startet beispielsweise die Junge Kirche in Bonn am 22. Februar um 18 Uhr mit einer Messe und dem Austeilen des Aschekreuzes in die Fastenzeit. Anschließend sind Studierende und junge Erwachsene zum traditionellen Fischessen eingeladen.

Fischrestaurants und -geschäfte in Bonn und Köln

Ein weiterer Aschermittwochsbrauch ist das Fischessen. Fleisch ist gekreuzigt worden, Fisch jedoch nicht, sagen Theologen. Aschermittwoch und Karfreitag sind darum fleischlos. In der Fastenzeit dagegen darf Fleisch gegessen werden, aber nicht an Freitagen. Traditionell bieten viele Gasthäuser in Bonn und Köln an Aschermittwoch Fisch an. Dazu gehören beispielsweise

Golf Course Bonn in Sankt Augustin

Haus Unkelbach in Köln-Sülz

Haus Scholzen in Köln-Ehrenfeld

Joseph’s im Kölner Rheinauhafen

Schützenhof Bonn

Wer zuhause lieber selbst ein Fischgericht zubereiten möchte, findet in Köln und Bonn viele Fischläden. Dazu gehören zum Beispiel

Fisch Feinkost Hembsch in der Severinstraße in Köln

Mare Atlantico am Kölner Großmarkt

Atlas Fisch auf der Venloer Straße in Köln

Maroc Shop Fischgeschäft in der Bonner Altstadt

Fisch Meyer in der Clemens-August-Straße in Bonn

Fisch Bornschein in der Bonner Wilhelmstraße

Fischrezept für zuhause

Lachs, Forelle oder Tunfisch – grundsätzlich geht jeder Fisch an Aschermittwoch. Im Rheinland beliebt sind aber der Heringssalat oder Hirringsschlot und der Heringsstipp oder Hirringsstipp.

Heringsalat auf einem weißen Teller mit Gabel im Hintergrund

Für den Heringssalat mischt man gekochte Kartoffeln mit Matjes, Apfel- und Zwiebelstücken, Cornichons und etwas Mayonnaise. Das Ganze würzt man mit Salz, Pfeffer und Petersilie. Wer’s etwas ungewöhnlicher will, mischt noch Rote-Beete-Würfel und Walnüsse unter den Salat.

Heringsstipp ist eine Mischung aus Apfel, Zwiebel, Matjes und Gewürzgurke. Sie wird mit Schmand und süßer Sahne oder Mayonnaise angemacht und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Sowohl den Heringsstipp als auch den Heringssalat lässt man am besten über Nacht durchziehen.

Der politische Aschermittwoch

Aschermittwoch hat nicht nur im Christentum eine besondere Bedeutung, sondern auch in der Politik. Ursprünglich kommt der sogenannte politische Aschermittwoch aus Bayern und geht zurück auf Bauern, die auf dem Markt nicht nur die Preise, sondern auch die Politik diskutierten. Eine Zäsur für den politischen Aschermittwoch gab es nach dem zweiten Weltkrieg. Ab 1953 wurde der politische Aschermittwoch als rhetorischer Schlagabtausch eine feste Institution, die nach und nach auch auf Regional- und Lokalebene bundesweit beliebt wurde.

Im Bonner Pantheon gibt es am 22. Februar einen etwas anderen Politischen Aschermittwoch. Dort gibt nämlich einen kabarettistischen Kehraus.

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